Bistrot · Caffetteria · Ristorante
Un locale, una sola anima.
Dal primo caffè all'ultimo brindisi, nel cuore di Largo Plebiscito.
Maperò è nato come un piccolo gesto quotidiano: il caffè della mattina, il vino del tramonto, la cena lenta della sera. Momenti diversi che diventano un solo luogo, sotto i platani di Largo Plebiscito.
La nostra cucina è pugliese, di stagione, fatta con mani e pazienza. Pasta tirata a mattino, pesce dell'Adriatico, ortaggi dei nostri orti, dolci come quelli di nonna. Niente di più, niente di meno.
08:00 — 12:00il risveglio
Espresso stretti, cappuccini di latte fresco, cornetti caldi appena sfornati. E per chi preferisce salato: avocado toast, uova e bacon, omelette e Full English. La colazione lenta di chi non ha fretta di iniziare la giornata.
12:00 — 15:00il mezzogiorno
Schiacciate, insalatone, pokè e primi del giorno. Un calice di vino o uno spritz, taglieri di stagione e taralli del Toscano, in pausa pranzo o sotto i platani della piazza.
19:00 — 23:30la sera
Orecchiette tirate a mano, crudi dell'Adriatico, carni alla brace e dolci della tradizione. La Puglia raccontata in un piatto, dal primo aperitivo all'ultimo brindisi.
Una piccola selezione dalla nostra carta. Cambia con le stagioni, con quello che il mercato e il mare offrono ogni giorno.
Menù colazione continentale · dalle 8:00 alle 12:00
Uova, bacon, frittatine di patate, pomodoro arrostito, pane tostato, bevanda calda e succo d'arancia
Il salmone potrebbe essere marinato o affumicato secondo disponibilità
Pomodorini, cipolla rossa, caroselli, crostini di pane
Fonduta di caciocavallo
Rucola e grana
Su coulis di pomodoro, cipolla rossa e arancia
Vellutata di patate, cipolla al Campari e guanciale croccante
Cappero di Pantelleria
Chips di zucchine marinate
Agli agrumi
Stracciatella e salsa teriyaki
Avocado e semi di sesamo tostati
Con tartare di gambero rosso
Rucola e pomodorini
In crosta di pane alle erbe su crema di zucchine
Rucola e grana
Base: riso, edamame, avocado e mango. Salsa teriyaki, cipolla croccante, mayo Kewpie
Base: riso, edamame, avocado e mango. Salsa teriyaki, cipolla croccante, mayo Kewpie
Base: riso, edamame, avocado e mango. Salsa teriyaki, cipolla croccante, mayo Kewpie
Iceberg, carciofo marinato alle erbe, grana e tonno rosso affumicato
Misticanza, pollo CBT, scaglie di grana, crostini di pane, salsa caesar
Iceberg, pomodori, carciofo alle erbe, feta, zucchine grigliate
Panna e ganache alla nocciola
Su crumble di biscotto con mirtilli freschi
* Carta indicativa. La cucina cambia con le stagioni e con le voci del mercato.
Nel salotto della città, a pochi passi dalla Chiesa Matrice. Dentro, fra mura di pietra e candele. Fuori, ai tavolini sulla piazza.
